#ELMESDELOSRETOS: Comida saludable.

¡Hola!
Este va a ser el mes de los retos.
Os animamos a todos a participar en el primer reto de comida saludable. Aquí os dejamos una receta riquísima de la mano de Silvia: “Ensalada de Lentejas”.
Cuando la hagáis, hacerle una foto y subirla a las redes sociales de ACOVA o pasárnosla por Whatsapp a los números de Acova para que podamos ver la pinta tan rica que tienen vuestros platos.

Mucho ánimo a todos.
¡Esperamos vuestras fotos!

RECETA ENSALADA DE LENTEJAS

INGREDIENTES (2/4 personas)

400 g de lentejas cocidas
1/4 taza de cebolla roja (35 g)
1/4 taza de pimiento rojo (35 g)
1/4 taza de pimiento verde (35 g)
1/4 taza de zanahoria (40 g)
1/4 taza de pepino (40 g)
6 tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina

INSTRUCCIONES

  1. Lava las lentejas en un escurridor y quítales toda el agua.
  2. Lava bien todas las verduras.
  3. Trocea las verduras en cuadrados pequeñitos.
  4. En un bol grande echa las lentejas junto con las verduras finamente troceadas y añade el aceite y la sal.
  5. Remueve, sirve y ¡disfrútalas!

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