Tallarines Vegetarianos de Calabacín

Ingredientes:

1. Calabacines del huerto ecológico.
2. Lechuga del huerto ecológico.
3. Zanahoria del huerto ecológico.
4. Brocoli.
5. Mezcla de semillas para ensalada.
6. Calabaza
7. Aliño de yogur con hierbas aromáticas.
8. Limón.
9. Cilantro (al gusto)
10. AOVE, sal, pimienta.

 

Pasos a seguir:

• Rallamos el calabacín y la zanahoria en tiras finas.
• Rallamos el brocoli modo cous-cous.
• Cortamos la lechuga en juliana.
• Lo ponemos todo en un bol y reservamos en el frigorífico.
• Rallamos el calabacín con un pelador de patatas. Lo freimos en AOVE a temperatura fuerte hasta que quede crujiente.
• Presentamos la mezcla de verduras, añadiendo sal, pimienta, la salsa de yogur y la mezcla de semillas.
• Decoramos con ralladura de limón y cilantro al gusto.